Приготовление мучных кондитерских и хлебобулочных, кулинарных изделий. Изготавливать основные виды теста,отделочные п/ф,широкий ассортмент хлебобулочных,кулинарных изделий. Выпекать хлебобулочные изделия,мучные кондитерские и булочные изделия. Соблюдать правила эксплуатации теплового оборудования.
Выпускники образовательных организаций Социальный пакет Предоставление спец.одежды - пользоваться контрольно-измерительной аппаратурой, следить за ее исправностью и санитарным состоянием; - до начала процесса выпечки выполнять работы по подготовке сырья;
Ведет приготовления изделия кексов, рулетов, печенья различного ассортимента, сложных видов тортов и пирожных их различного сырья: мучного теста, творожной массы или мороженного с многокрасочным узором, раздельным расположением мелких и средних деталей рисунка и резкими традиционными переходами тонов;осуществляет фигурную нарезку выпеченных полуфабрикатов, формовку;осуществляет изготовление деталей рисунка, украшений для тортов из шоколада, крема, безе;подбирает крем по цветам, наносит узор, производит монтаж рисунка...
p приготовление кондитерских изделий в соответствии с утвержденным ассортиментом, рецептом и нормами выпечки /p
0,01 - обеспечивает руководство производственной деятельности кондитерского цеха столовой, согласно внутреннему распорядку; - составляет заявки на продукты, сырье, обеспечивает своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество поступающей и реализуемой продукции; - контролирует технологический процесс производства продукции, качество мучных изделий, соблюдение работниками кондитерского цеха санитарных правил для предприятий общественного питания; - обеспечивает порядок составления учета и отчетности.
Общежитие УСЛОВИЯ И ПЛЮСЫ РАБОТЫ В КОМПАНИИ: Работа вахтовым методом в Иркутской области; График работы 60/60 дней; Официальное трудоустройство, социальные льготы и гарантии по ТК РФ; Сохранение / приобретение трудового северного стажа; Ежегодный оплачиваемый отпуск 28 дней + дополнительный северный 16 дней; Возможно временное оформление: договор услуг, совмещение; Стабильная белая заработная плата 2 раза в месяц; Корпоративное питание; Компенсация затрат...