Бесплатное прохождение медицинского осмотра, спецодежда, парковка, подарки детям на праздники. -Замес теста с соблюдением технологических параметров; -Соблюдение правил контроля технологических параметров; -Документальный контроль за качеством полуфабрикатов -Соблюдение санитарных норм на участке
- готовить опары для хлеба - замешивать тесто - подавать готовое тесто на разделочный участок
Замес теста по рецептуре
Опыт работы приветствуется. Выполнение работы по ведению процесса приготовления теста по всем технологическим фазам на тестомесильных машинах. Соблюдение рецептуры, контроль качества теста в процессе приготовления.
Подготавливает сырье для работы, взвешивает сырье для каждого замеса ( кроме муки, воды - подается автоматизировано); Закладывает сырье в тестомесильную машину согласно технологической рецептуре; Контролирует процесс замеса, проверяет влажность теста;Делит готовое тесто на куски с определенным весом и раскладывает их на стол; Несет ответственность за расход и сохранность сырья и муки, за качество готовой продукции.
Предоставление автомобиля Строго соблюдать технологические рецептуры на вырабатываемый ассортимент; Вести процесс замеса, опары, теста для всех вырабатываемых на предприятии изделий; Осуществляет подкатку, откатку и опракидывание деж с тестом
Социальный пакет Предоставление спец.одежды Обучение на рабочем месте- вести процесс приготовления теста согласно технологических инструкций;
- правильно эксплуатировать тестоприготовительные машины, дозирующие устройства;
- осуществлять дозировку сырья, замес теста и опар согласно рецептур и технологических карт;
- осуществлять подготовку сырья :растворять соль и сахар, растапливать жиры, просеивать вручную пшеничные отруби;