Работа: в Краснодарском крае, 3 вакансии

Обязанности:

• Разработка, составление меню и его презентация согласно концепции и ценовой политики ресторана

• Проработка блюд и составление технологических и калькуляционных карт

• Ежемесячное проведение инвентаризации

• Подбор, обучение и контроль работы персонала кухни

• Разработка и соблюдение стандартов: приобретаемой продукции, приемки продукции, хранения продукции, технологии приготовления блюд, качества отпускаемой продукции

• Систематизация закупок, анализ и выбор поставщиков

• Контроль разрешительной документации на местах

• Сопровождение внутренних

...

Обязанности:

• Обслуживание гостей отеля и ресторана в соответствии со стандартами

• Прием и подача заказов по меню

• Сервировка, поддержание чистоты зала

• Приготовление алкогольных/безалкогольных напитков

• Room service

Требования:

• Аналогичный опыт в ресторанах премиум класса
• Знание стандартов обслуживания

Условия:

• График посменный (2/2)
• Питание
• Комиссионное вознаграждение за room service
• Сервисный сбор

Обязанности:

• Разработка, составление меню и его презентация согласно концепции и ценовой политики ресторана

• Проработка блюд и составление технологических и калькуляционных карт

• Ежемесячное проведение инвентаризации

• Подбор, обучение и контроль работы персонала кухни

• Разработка и соблюдение стандартов: приобретаемой продукции, приемки продукции, хранения продукции, технологии приготовления блюд, качества отпускаемой продукции

• Систематизация закупок, анализ и выбор поставщиков

• Контроль разрешительной документации на местах

• Сопровождение внутренних

...