Работа: тестовод в Краснодарском крае, 19 вакансий

Обязанности:

• приготовление теста по всем технологическим фазам на тестомесильных машинах.

Требования:

• готовность к интенсивной работе в условиях производства

Обязанности:

- вести процесс приготовления теста согласно технологических инструкций;

- правильно эксплуатировать тестоприготовительные машины, дозирующие устройства;

- осуществлять дозировку сырья, замес теста и опар согласно рецептур и технологических карт;

- осуществлять подготовку сырья :растворять соль и сахар, растапливать жиры, просеивать вручную пшеничные отруби;

Требования:

• образование основное общее;

Условия:

• ОБУЧЕНИЕ НА РАБОЧЕМ МЕСТЕ

Тестовод это рабочий хлебопекарного производства, который выполняет работы по ведению процесса приготовления теста по всем технологическим фазам на тестомесильных машинах. Условия: оплата труда - сдельная, по итогам месяца - премиальная часть. Надбавка за выслугу лет. Оплата на месте в период стажировки.

Социальный пакет

Замешивание теста полумеханизированным способом для определенного вида продукции, в соответствии с рецептурой и технологией изготовления, осуществлять его подачу на разделочный участок. Обеспечение бесперебойной работы тестомесильной машины, определение готовности теста. Выпечка продукции

Подготавливает сырье для работы, взвешивает сырье для каждого замеса ( кроме муки, воды - подается автоматизировано); Закладывает сырье в тестомесильную машину согласно технологической рецептуре; Контролирует процесс замеса, проверяет влажность теста;Делит готовое тесто на куски с определенным весом и раскладывает их на стол; Несет ответственность за расход и сохранность сырья и муки, за качество готовой продукции.

Оплата проезда в соответствии с требованиями работодателя

График 2/2. Ведение процесса приготовления теста по всем технологическим фазам для выпечки хлебобулочных изделий свыше 3 до 10 т в смену на тестомесильных машинах периодического действия. Ведение процесса приготовления теста в бараночном производстве на линиях системы жесткого кольцевого конвейера, натирание теста, укладывание его на стол для отлежки, разрезание на порции; определение готовности теста органолептически и подача его на разделочный участок....

Заготовка необходимого сырья для трудовой функции, дозированно на весах взвешивать каждый ингредиент, входящий в технологическую рецептуру, и засыпать в дежу тестомесильной машины, в рабочую дежу дозированно подавать воду, контролировать процесс замеса и одновременно заготавливать сырьё к следующему замесу и т.д.

Замес теста по рецептуре

Ведение технологического процесса по выпечки хлеба и хлебобулочных изделий бучение на рабочем месте

Своевременно обеспечивать производство тестов хорошего качества. Обслуживать тестомесильные, опрокидывательные машины и дозировочную аппаратуру. Производить замес опары, теста для выработки хлебобулочных изделий. Определять готовность опры и теста.

Обязанности:

• Приготовление теста
• Просеивание муки
• Выполнение работ по чистке и мойке оборудования

Требования:

• Наличие санкнижки

Условия:

• Пятидневная рабочая неделя с 08-00 ч до 17-00 ч (суббота, воскресенье - выходной)
• Стабильная заработная плата
• Официальное трудоустройство
• Доставка автотранспортом от ост. Универсам "Север" (Левый берег)
• Прохождение медосмотра за счет работодателя

Цех выпечки. Проведение и контроль технологических процессов изготовления хлебобулочных изделий, различных видов теста. Работа по рецептурам и технологическим картам, умение приготовления опары и теста на тестомесильных машинах периодического действия, способы проверки и регулирования работы дозировочных автоматов и тестоделителей. Загрузка машин отдельными видами сырья и контроль процесса его растворения, обеспечение необходимой температуры, кислотности и консистенции теста.

Социальный пакет Предоставление спец.одежды Обучение на рабочем месте- вести процесс приготовления теста согласно технологических инструкций;

- правильно эксплуатировать тестоприготовительные машины, дозирующие устройства;

- осуществлять дозировку сырья, замес теста и опар согласно рецептур и технологических карт;

- осуществлять подготовку сырья :растворять соль и сахар, растапливать жиры, просеивать вручную пшеничные отруби;

Подготовка, замес и контроль теста; - Поддержание нужной консистенции, текстуры и качества теста для всех видов продукции; - Контроль за соблюдением рецептур и технологических процессов; - Своевременное выполнение планов по объемам производства и качеству продукции.

ведение процесса приготовления теста

работа в магазине Спутник график 3/3 с 05:00 до 17:00 соцпакет, питание, доставка замес теста в тестомесильной машине

производство хлеба, замес теста

Обслуживание тестомесильных машин, дозировочного оборудования, корыта для брожения теста, мочкотерки. Осуществлять замес теста для хлебобулочных изделий согласно Технологической инструкции. Дозировать солевой раствор, дополнительное и основное сырье. Осуществлять приготовление и расход мочки в течение смены. Определять готовность теста.